Jonah Koppe

Jonah is productontwikkelaar bij Flevo Campus en ontwikkelde onder andere (samen met Asha Rajak) de bietenlimo van Flevo Lokaal. Van elk product in deze lijn dient 70% van de ingrediënten afkomstig te zijn uit de provincie Flevoland. Haar hoofdmissie en motivatie voor alle projecten is bijdragen aan een groenere toekomst. Ze behaalde in 2024 haar master Food Systems Innovation bij Aeres Hogeschool Almere. Ze werkt af en toe als kok in een veganistisch restaurant in Den Haag.