Publicatie
Publicatie: Low Food Lab Chicken
Het Low Food Lab Chicken is afgesloten met een publicatie. In het rapport kun je lezen wat de onderzoeksvraag was, hoe het onderzoek is opgezet en uitgevoerd, en wat de resultaten waren.
De publicatie is gratis te downloaden en bevat maar liefst 12 bijzondere recepten. Zo is er met bijvoorbeeld de huid, het hart, de lever en het karkas van de kip onder andere salami, sambal, mortadella maar ook zeep en porselein gemaakt!
Low Food
Low Food heeft zich ten doel gesteld om de Nederlandse gastronomie te veranderen. De organisatie wil de Nederlandse eetcultuur leidend maken op het gebied van duurzaamheid en inclusie. Flevo Campus is de belangrijkste partner van Low Food. Samen werken we aan een Nieuwe Nederlandse eetcultuur. Kijk voor meer events van Low Food op www.lowfood.nl.
