Nieuws
Whisky van Flevolandse Wei
De Flevolandse brouwerij Artemis doet samen met Aeres Hogeschool onderzoek naar de mogelijkheden om een unieke whisky te produceren op basis van wei. Haegens whisky is een innovatieve en “eigenweise” whisky van Flevolandse bodem.
Slimme lokale reststromen
Naast lokale biologisch geteelde ingrediënten is wei een belangrijke basis voor de whisky. Wei wordt normaal gesproken slechts gezien als een reststroom van de kaasproductie. Onterecht volgens de oprichters van Haegens whisky, die hun wei lokaal afnemen bij Kaasboederij De Polderzoom in Dronten. Wei bevat allerlei soorten (melk)suikers, aminozuren en mineralen die conventionele grondstoffen mogelijk kunnen vervangen. Het onderzoek wordt naar verwachting in april 2022 afgerond.
Meer weten over het voucherprogramma, of een voucher aanvragen?
Kijk dan op deze pagina, of neem contact op met:
- Mandy van Vugt via e-mail mandy@horizonflevoland.nl of telefonisch 06 1017 1614, of
- Willeke Waller via willeke@flevocampus.nl.
