Agenda
FC-Café over fusion en voedselidentiteit: het Chinees-Indisch specialiteitenrestaurant
![IMGL7153 IMGL7153](https://staging.flevocampus.nl/wp-content/uploads/2022/08/IMGL7153-640x523.jpg)
Culinair erfgoed
Het Chinees-Indische specialiteitenrestaurant, door velen in de volksmond ‘de afhaalchinees’ genoemd, is decennialang niet weg te denken uit het Nederlandse voedsellandschap. In bijna ieder dorp was naast een marktplein en een kerk, ook een afhaalrestaurant gevestigd. Toch is de Aziatische gemeenschap vaak onderbelicht en onbekend gebleven, en dat geldt ook voor het beeld dat de gemiddelde Nederlander heeft over wat Chinees eten is.
De laatste vijftien jaar verdwijnen de iconische Chinees-Indische restaurants langzaamaan uit het straatbeeld, waarmee cultureel culinair erfgoed verloren dreigt te gaan. Voor vele kinderen van de eerste generatie Chinese-Nederlanders geldt vaak dat ze niet de behoefte voelen om de horecazaak van hun ouders over te nemen. De tweede generatie die wel bewust voor de horeca kiest, slaat steeds vaker een andere weg in en verruilen het Chinese buurtrestaurant voor een populairdere afhaal: het sushirestaurant. Andere Chinese horecaondernemers verleggen de focus van geld verdienen – waarbij Chinese gerechten worden ‘verhollandst’ – naar de herwaardering van de ‘authentieke’ Chinese keuken.
Tijdens dit programma onderzoeken we aan de hand van een aantal gerechten hoe de Chinese horeca in Nederland aan het veranderen is en welke rol eten speelt als het gaat om identiteit. Dit doen we met Julie Ng – documentairemaakster en kookboekenschrijfster die op zoek is gegaan naar de verhalen uit de Aziatisch-Nederlandse gemeenschap – en Lenno Munnikes, programmadirecteur van Flevo Campus en specialist op het gebied van snel buitenshuis eten in Nederland, in het bijzonder het Chinees-Indische restaurant.
More Events
-
Verspillingsvrije week 2024
Samen met vele partners motiveren we tijdens de Verspillingsvrije Week Nederlanders extra om verspillingsvrij te kopen, koken en bewaren. Door heel Nederland worden er verschillende verspillingsvrije voedselactiviteiten georganiseerd. Doe jij ook mee?
waar
Door heel Nederland
-
Elke dinsdagmiddag: vragenuurtje voor ondernemers
Of je nu net gestart bent, in een groeifase zit of net hebt opgeschaald: af en toe heb je als ondernemer behoefte aan een sparringspartner. Herken je dat? Kom dan naar ons wekelijkse vragenuurtje voor ondernemers in Natural Pavilion!
waar
NATURAL PAVILION
ARBORETUM WEST
ALMEREgratis
-
Opening: Verspil me Niet Centrum in Lelystad
Op woensdag 11 september opent in het winkelcentrum in Lelystad het nieuwe Verspil Me Niet Centrum. Het centrum biedt een breed scala aan activiteiten en producten die bijdragen aan een circulaire economie. Flevo Campus gaat er de voedselgerelateerde programmering verzorgen.
waar
Neringpassage 25
LelystadGratis
-
Elke dinsdagmiddag: vragenuurtje voor ondernemers
Of je nu net gestart bent, in een groeifase zit of net hebt opgeschaald: af en toe heb je als ondernemer behoefte aan een sparringspartner. Herken je dat? Kom dan naar ons wekelijkse vragenuurtje voor ondernemers in Natural Pavilion!
waar
NATURAL PAVILION
ARBORETUM WEST
ALMEREgratis
-
Elke dinsdagmiddag: vragenuurtje voor ondernemers
Of je nu net gestart bent, in een groeifase zit of net hebt opgeschaald: af en toe heb je als ondernemer behoefte aan een sparringspartner. Herken je dat? Kom dan naar ons wekelijkse vragenuurtje voor ondernemers in Natural Pavilion!
waar
NATURAL PAVILION
ARBORETUM WEST
ALMEREgratis
-
Ondernemersvragenuur in Amsterdam
Of je nu net gestart bent, in een groeifase zit of net hebt opgeschaald: af en toe heb je als ondernemer behoefte aan een sparringspartner. Herken je dat, en woon of onderneem je in Amsterdam? Kom dan dit najaar naar een van de drie vragenuurtjes voor ondernemers in Amsterdam Oost!
waar
Impact Hub Amsterdam
Linnaeusstraat 2C
1092 CK Amsterdamgratis
-
Weekend van de Wetenschap 2024
Ook dit jaar doet Flevo Campus mee aan het Weekend van de Wetenschap! Kinderen tussen de 8 en 14 jaar kunnen op zondag 6 oktober in het Natural Pavilion meedoen aan diverse workshops rond het thema voedsel en natuur.
waar
NATURAL PAVILION
ARBORETUM WEST
ALMERE
Gratis
-
Match Making Meet-up: geef je onderneming een boost!
Voedselondernemers opgelet: in een uniek project dat begin 2025 gaat lopen kun je samen met studenten van de opleiding Communicatie bij Hogeschool Windesheim je onderneming of product een boost geven! Deze inloopmiddag is bedoeld om je te informeren over de mogelijkheden voor deze gratis APK van je merk, product of bedrijf.
waar
NATURAL PAVILION
ARBORETUM WEST
ALMEREGratis
-
Ondernemersvragenuur in Amsterdam
Of je nu net gestart bent, in een groeifase zit of net hebt opgeschaald: af en toe heb je als ondernemer behoefte aan een sparringspartner. Herken je dat, en woon of onderneem je in Amsterdam? Kom dan dit najaar naar een van de drie vragenuurtjes voor ondernemers in Amsterdam Oost!
waar
Impact Hub Amsterdam
Linnaeusstraat 2C
1092 CK Amsterdamgratis
-
Pitch event Food Pioneers #6
Closing event of the sixth edition of our Food Pioneers Program. Come and meet the pioneers and watch them pitch their product or business to an expert panel. The Pioneers' products will be on display, so lots of tasting to be done!
waar
Natural Pavilion
Arboretum West
Almeregratis
-
Ondernemersvragenuur in Amsterdam
Of je nu net gestart bent, in een groeifase zit of net hebt opgeschaald: af en toe heb je als ondernemer behoefte aan een sparringspartner. Herken je dat, en woon of onderneem je in Amsterdam? Kom dan dit najaar naar een van de drie vragenuurtjes voor ondernemers in Amsterdam Oost!
waar
Impact Hub Amsterdam
Linnaeusstraat 2C
1092 CK Amsterdamgratis
- Privacy Statement
- Colofon
- © Flevocampus 2021