![FlevoCampus FlevoCampus](https://staging.flevocampus.nl/wp-content/uploads/2022/10/210656_6564_09142022_FlevoCampus_Cafe_Tess-Janssen-400x328.jpg)
Een nieuwe kijk op fusion in Chinese keukens en voedselidentiteit
Op woensdag 14 september organiseerden we het tweede FC-Café. Deze keer in het teken van fusion in Chinese keukens en voedselidentiteit: wat verstaan we hieronder? Wanneer noemen we een gerecht authentiek en bestaat dat eigenlijk wel? En wie bepaalt dat? We spraken hierover met Julie Ng (oprichter Stichting ‘Meer dan Babi Pangang’) en Lenno Munnikes (programmadirecteur en onderzoeker voedselidentiteiten).